Denn verschlungenen Wegen zum Trotz kurvt Richard Deutinger mit einem einheimischen Profi-Radsportler durch die Gegend. Sie finden: Grandiose Aussichtspunkte und schauen mit jungen Bauern von dort in ihre und unsere Zukunft. Wie herausfordernd ist es der großen Hitze zu trotzen und das Beste aus Wein und Kürbis herauszuholen?

Schilcher im Herzen, Zukunft im Blick
Zwischen den Ausläufern der Alpen und unter dem milden Einfluss des Adria-Klimas gedeiht der Wein besonders gut. Und doch müssen sich auch die Winzer und Winzerinnen den Herausforderungen der Zeit stellen. Wie zum Beispiel: Elisabeth Resch, 27-Jahre, Jungwinzerin. Ihr Herz schlägt für den Schilcher. Sie startet gerade durch in die Zukunft. Das elterliche Weingut liegt im Herzen jener Gegend, in der der Schilcher seinen Ursprung hat. "Mein Papa ist der traditionelle Winzer und meine Mama der Kulinarik-Freak. Ich will beides miteinander verbinden", sagt Elisabeth entschlossen. Das Ziel der frischgebackenen Sommelière: Junge Menschen mitnehmen in ihre Welt. Gerne lässt die Jungwinzerin auch mal einen "Schilsecco"-Korken knallen - am Ende einer Genuss-Wanderung auf geheimnisvollen Pfaden. Wie gelingt es ihr, die Tradition zu bewahren und gleichzeitig den elterlichen Betrieb zukunftstüchtig zu machen?

Die Öl-Spur
Wir kehren ein im einzigen Restaurant der Steiermark mit zwei Michelin-Sternen, in dem sich Persönlichkeiten aus Küche und Keller begegnen und sind unterwegs auf der so genannten Öl-Spur: Eine junge Familie zeigt uns, wie das schwarze Gold der Steiermark gewonnen wird: Das Kernöl. Mit der Ernte waren die Landwirte heuer ungewöhnlich früh dran. "Der Kürbis ist eine Diva, sehr trockene Sommer setzen ihm zu", sagt Martin Pronnegg. Auch dieser Betrieb muss sich rüsten für die Zukunft - mit Sorten, die besser zurecht kommen mit Hitze und Trockenheit.