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Winzerlegenden – Chaos

Fr., 16.10., ab 21:15 Uhr

Sepp, Maria und Sohn Elias Muster
© ServusTV / Holger Riegel
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"Bio ist auch schon gut, biodynamisch ist halt so ein bissl cherry on top." So sieht es die 18. Generation im Weingut Moser im Kremstal. Außerdem in dieser Folge: Heinz Velich im Seewinkel sowie Maria und Sepp Muster in der Südsteiermark. Drei Weingüter, drei eigenwillige Wege und kompromisslose Haltungen.
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Diese Winzer zeigen, wie Haltung, Natur und Konsequenz große Weine prägen. In der dritten Folge der neuen Staffel von "Winzerlegenden" trifft ServusTV auf drei Weingüter, die konsequent ihren eigenen Weg gehen: Im Seewinkel setzt Heinz Velich auf Chardonnay und die Suche nach großen Weinen mit bestmöglichem Preis-Leistungs-Verhältnis. Im Kremstal führen Niki Moser und Tochter Kathi die Tradition der Lenz-Moser-Kultur biodynamisch weiter. In der Südsteiermark bleiben Maria und Sepp Muster ihrer naturverbundenen Linie treu – auch als ihre Natur- und Orange-Weine anfangs kaum jemand trinken wollte. Drei Geschichten über Haltung, Wandel und den Mut, den eigenen Weg zu gehen.

Gegen den Strom zum Erfolg
Im Seewinkel, der Hochburg der Süßweine, geht Heinz Velich einen anderen Weg. Der Apetloner Winzer setzt seit den 1990er-Jahren fast ausschließlich auf Chardonnay, jene Rebsorte, aus der auch einige der berühmtesten Weißweine der Welt entstehen. Für ihn zählt vor allem eines: bestmögliche Qualität zum fairen Preis. Wie leicht man sich dabei täuschen kann, weiß Velich aus Erfahrung: "Du kaufst an Karton Wein, fohrst haam, mochst da a Flasch’n auf und denkst: Wos hob i denn kaaft? Is’ ja net guat. Des war die Stimmung!" Damit das seltener passiert, gibt es schließlich "Winzerlegenden".

Biodynamie trotz anfänglichem Widerstand
In Rohrendorf im Kremstal steht ein Weingut, das österreichische Weingeschichte geschrieben hat. Hier entwickelte Lenz Moser die weltweit bekannte "Lenz-Moser-Kultur" der Reberziehung. Heute führt Niki Moser den Familienbetrieb in 17. Generation und hat den Weg zur biodynamischen Bewirtschaftung eingeschlagen. Dass diese Entscheidung nicht von allen sofort mit Begeisterung aufgenommen wurde, erzählt er mit einem Schmunzeln: "Mein Vater hat dann g’sagt: Solange ich der Boss bin, no way!" Tochter Kathi, die bereits die 18. Generation repräsentiert, sieht Biodynamie als logische Weiterentwicklung: "Bio ist auch schon gut, biodynamisch ist halt so ein bissl cherry on top."

Kultwein aus der Südsteiermark
Am Grafhof in Leutschach zählt Familie Muster zu den Pionieren des Naturweins. Heute gehen ihre Weine in 40 Länder, doch der Erfolg kam nicht über Nacht. "Oft sind wir nach einem halben Jahr wieder ausgelistet worden", erinnert sich Maria Muster. Aufgeben war für Sepp Muster dennoch keine Option. Als Kunden einen gefälligeren Wein forderten, blieb er stur: "Wenn i jetzt aan Wein mach', den alle mög'n, dann kaufen alle den einen Wein." Konsequenz statt Kompromisse: So wird man zur Winzerlegende.




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