Meldung vom 14.05.2025

Die besten Köche der Welt – Zurück im Hangar-7 mit Gastkoch Thijs Vervloet

Sa., 21.06., ab 17:20 Uhr

PW - 26 - Ikarus

© Red Bull Hangar-7 / Helge Kirchberger
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Das Ikarus-Team ist zurück im Hangar-7. Die Spezialfolge bietet neben kulinarischen Höchstleistungen auch Einblicke hinter die Kulissen der Wiedereröffnung. Und endlich ist auch wieder ein Koch zu Gast: der Zwei-Sterne-Koch Thijs Vervloet aus Belgien.
Es ist soweit: Der Hangar-7 in Salzburg öffnet nach einer umfassenden Generalsanierung wieder seine Tore – und mit ihm auch das Sterne-Restaurant Ikarus. Nach mehreren Monaten im Pop-Up-Restaurant auf der Salzburger Wolfschwang Alm, kehren Executive Chef Martin Klein und sein Team nun an ihren vertrauten Arbeitsplatz zurück, der nach der Renovierung und Modernisierung neu erstrahlt. Und mit dem Comeback des Hangar-7 startet auch das weltweit einzigartige Gastkoch-Konzept in eine neue Saison.

Martin Klein reist ins belgische Westerlo, um dort Thijs Vervloet zu treffen – einen hochdekorierten Spitzenkoch, dessen Restaurant Maison Colette nur vier Monate nach der Eröffnung mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Vor Ort zeigt sich, wie stark sich Vervloet von der feinen französischen Küche inspirieren ließ und wie anspruchsvoll das Menü ist, das nun im Ikarus auf höchstem Niveau umgesetzt werden soll.

Die 35-minütige Spezialfolge bietet neben kulinarischen Höchstleistungen auch exklusive Einblicke hinter die Kulissen und zeigt die letzten Vorbereitungen, Feinarbeiten und Herausforderungen unmittelbar vor der großen Wiedereröffnung des Ikarus. Wird Martin Klein den Spagat zwischen Umbau-Endspurt und Menüwechsel meistern – und wie kommt das neue Ikarus bei den ersten Gästen an?
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