Winzerlegenden – Erde

Weingut Ernst Triebaumer, Burgenland
Rust am Neusiedlersee gehört zum Weinbaugebiet "Leithaberg". Früher war der Ort berühmt für den „Ruster Ausbruch“, einen edelsüßen Weißwein, seit den 1980ern dann vor allem für Rotwein aus der Rebsorte Blaufränkisch. Ein Bannerträger der burgenländischen „Rotweinrevolution“ war das Weingut Ernst Triebaumer, das heute zwei der drei Triebaumer-Söhne zusammen führen. Herbert, der Älteste, ordnet heute das „österreichische Weinwunder“ im Vergleich mit der anerkannten Weltspitze Frankreich ein: „Die Österreicher haben ja so die Selbstgeißelung als Hobby, aufschauen auf andere. Diese Überzeugung, dass wir die Besten sind, so wie die Franzosen des haben, des fehlt bei uns! Weil wir könnten des genauso behaupten.“

Die Großfamilie Triebaumer verfolgt mit eigener Holzkohleerzeugung aus Abfallholz für den Humusaufbau oder der Begrünung aller Lagen einen „ökologisch-ganzheitlichen“ Ansatz im Weinbau, um das "Kulturgut Wein" möglichst sanft in ökologische Gesamtzusammenhänge einzubetten. Reben betrachten sie nicht als Monokulturen…

Weingut Wieninger, Wien
An der Stammersdorfer Straße in Floridsdorf, 21. Bezirk, liegt das Weingut Wieninger. Fritz Wieningers biodynamisch erzeugten Weine im „Wiener Gemischten Satz“ sind ebenso legendär wie seine Edeltropfen aus den französischen Rebsorten Chardonnay bei weiß und Pinot Noir, also Blauburgunder, bei rot. Internationalen Ruhm hat Wieninger für Österreich schon 2009 in Singapur bei einer Großverkostung von Pinot Noir aus aller Welt eingefahren, die einer seiner Pinots gewonnen hat. "Es gab dieses ‚Weinwunder’ und das gibt es eigentlich immer noch. In den Nachkriegsjahren war Wein ja Mittel zum Zweck, beim Heurigen, da wurden ja Mengen getrunken, das kann man sich ja heute nicht vorstellen! Nur Schankwein, des war aber nicht so meine Zielvorstellung. Ich wollte halt Flasche, und Sommelier, und darf ich vorstellen? Schon dieses Aufg’mascherlte! Von dem habe ich immer geträumt."

Fritz Wieninger hat sich seinen Traum erfüllt, seine Weine stehen heute in den besten Restaurants weltweit auf der Karte.

Weingut Lackner Tinnacher, Südsteiermark
Das "Weinwunder" in der Südsteiermark hat die goldene Generation um die Weingüter Lackner-Tinnacher, Polz, Sattlerhof, Tement, Gross oder Winkler-Hermaden geprägt. Eine Generation später exportiert Katharina Tinnacher vom Gamlitzer Weingut Lackner Tinnacher schon 45 Prozent ihrer Flaschen. Ihre Hauptrebsorten: Sauvignon Blanc und Morillon, wie der Chardonnay in der Steiermark genannt wird. In die Ur-Heimat des Chardonnay, die Burgund im französischen Osten, ist Katharina Tinnacher schon als Jugendliche gereist: "Stellst mir ein Glas Burgunder hin, blind, ich schließe die Augen und sag’: Burgund. Das ist eine nie enden wollende Faszination und Begeisterung. Aber gleichzeitig kommt man drauf, das zu kopieren, da wäre man nur Zweiter. Und wir wollen ja nicht Zweiter werden."

Die neue Generation im österreichischen Weinbau hat, so scheint es, durchaus an Selbstvertrauen gewonnen. Höchste Zeit also für einen Besuch im "Weinwunderland".