Winzerlegende Hans Nittnaus bekam 1975 den Kellerschlüssel von seinem Vater, obwohl seine Leidenschaft eher der Musik galt. Auch Sohn Martin wollte "eigentlich" überhaupt nicht in den Weinbau und widmete sich zunächst Film und Literatur, bevor er gemeinsam mit seinem Bruder Andreas das Regiment übernahm. Was alle eint, ist der Wille zu biologisch-biodynamischer Arbeitsweise im Weingarten und der Verzicht auf technische Tricksereien im Keller. Im Hause Nittnaus sollen die Rebsorten Blaufränkisch oder Furmint von ihrer Herkunft erzählen und nicht von neuester Kellertechnik, sagt Hans Nittnaus. "Man kann auch aus am Riesling an Sauvignon machen, man muss nur die richtige Reinzuchthefe haben. Des ist alles möglich heute, aber ich hab’ keine Lust, dass meine Weine nach Banane schmecken oder Maracuja."

In Poysdorf retten Manfred und Marion Ebner-Ebenauer das auslaufende Weingut ihrer Eltern, das bereits in der 14. Generation besteht. Und wie sie das tun! Vor allem der Blanc-de-Blancs-Winzersekt schlägt am internationalen Weinmarkt ein. "Ebner-Ebenauer is killing Champagne", ist von der Weinkritik zu lesen. Neben den Schaumweinen sind auch die Stillweine von Ebner-Ebenauer international hoch bewertet. Hauptsorte: Grüner Veltliner. Daneben die Burgundersorten Pinot Noir und St. Laurent bei Rot und Chardonnay bei Weiß. Das Erfolgsrezept beschreibt Marion so: "Was eine Legende ausmacht, ist, eine ganz eigene Handschrift zu haben. Wenn jemand ins Glas reinriecht, dass jemand sagt: Das ist Ebner-Ebenauer! Scheiße, ist das gut!"

In der "Weinmetropole" Langenlois wirkt seit 2006 am Weingut Jurtschitsch die neue Generation: Alwin und seine Frau, die Kellermeisterin Stefanie, ebenfalls ein Winzerkind. Die Frau im Keller und noch dazu aus Deutschland! Die beiden bereisten die (Wein-)Welt, tourten mit dem Bus durch Europa und kosteten die edelsten Tropfen. Alwin erinnert sich an jene Zeiten: "Wir sind regelmäßig über die Grenze rüber nach Frankreich. Am Anfang, du kriegst immer nur depperte Antworten, wennst fragst: Warum schmeckt denn das so?, heißt’s ‚Terroir‘, warum macht’s ihr das so, ‚Tradition‘! Wir ham uns echt durch die ganze Welt durchgetrunken und haben dort unsere Weinsprache, unseren Stil, unseren Geschmack kultiviert – kann man’s net sagen ... Also wir haben schon viel getschechert, ja.“ Bis Sepp, Alwins Bruder, stirbt und das Schicksal für die beiden einen Plan bereithält, mit dem niemand gerechnet hat.