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Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus: Tamás Széll

Sa., 12.09., ab 17:40 Uhr

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Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht für die Menü-Vorbereitungen diesmal in Budapest den 2-Sterne-Koch Tamás Széll.
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Gemeinsam mit seinem Team prägt Tamás Széll das STAND in Budapest – das einzige Restaurant der ungarischen Hauptstadt, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Dort zeigt Széll eindrucksvoll, wie vielseitig die ungarische Küche jenseits von Paprika, Salami und Gulasch sein kann. Traditionelle Gerichte und vertraute Aromen interpretiert er mit zeitgemäßen Techniken neu. So finden sich etwa seine ganz eigenen Versionen von Letscho und Lángos als Amuse-Bouche auf der Speisekarte.

Genau diese Verbindung aus Tradition und Moderne will Tamás Széll im September ins Restaurant Ikarus bringen. Um seine kulinarische Handschrift aus erster Hand kennenzulernen, reist Martin Klein nach Budapest. Gemeinsam mit Széll entwickelt er dort das Menü, das anschließend in Salzburg umgesetzt wird.

Ob und wie es Martin Klein und seinem Team gelingt, Tamás Szélls ungarische Geschmackswelt im Restaurant Ikarus auf die Teller zu bringen, ist am 12. September 2026 um 17:40 Uhr bei ServusTV zu sehen.

Über „Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus“
Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht dafür jeden Monat die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird eingeweiht in kulinarischen Geheimnisse. „Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus“ läuft einmal im Monat samstags ab 17:50 Uhr bei ServusTV. Weitere Infos und die Sendungen zum Nachsehen gibt es bei ServusTV On.

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