Meldung vom 04.02.2026
Senner Albert Pixner und Landwirtin Magdalena Haller posieren beim Museum Passeier für ein Porträt
© ServusTV / Südkino
Alle Zeichen stehen auf Neuanfang und auf den stillen Höhen über Meran liegt Aufbruch in der Luft. Der Frühling erreicht zuerst das sonnige Hochplateau rund um Hafling und Vöran, bevor er sich langsam durch das Ulten- und Passeiertal bis hinauf auf die Almen vorarbeitet, wo er leise und mit Kraft den Sommer ankündigt.
(Hier gibts einen Blick in die Sendung)
Über sich hinaus wachsen - Ziegenkäse vom Baschtelehof im UltentalIm idyllischen Ultental südwestlich der Kurstadt Meran hat Edith Breitenberger gemeinsam mit ihrem Mann Roland einen alten Bergbauernhof hoch über St. Nikolaus übernommen, der bereits stillgelegt war. Mit einem klaren Ziel vor Augen – das Beste aus der Natur zu machen – haben sie den Hof wiederbelebt und hier eine kleine, aber feine Ziegenlandwirtschaft aufgebaut.
Leidenschaft in Metall – die Brüder Friedrich und Christoph MoosmairZwei Brüder, die ihre Leidenschaft für Metall entdeckt haben. Der eine schmiedet Schellen, der andere formt lebensgroße Tierfiguren aus Edelstahl. Die Leidenschaft der Brüder Moosmair, die nebeneinander bei St. Leonhard in Gomion im Passeiertal leben, ist die Metallkunst. Beide sind dafür ihrem Herzen gefolgt und haben ursprünglich etwas anderes gelernt. Christoph Moosmair macht handgeschmiedete Schellen und sein jüngerer Bruder Friedrich schmiedet - ebenso alles mit reiner Handarbeit - Tiere in Originalgröße, zum Beispiel einen Steinbock für das Reinhold-Messner-Haus.
The Mountain Chef unplugged - Südtirols einziger Nachwuchs-KochwettbewerbJungköche aus ganz Südtirol treten (Beinahe jedes Jahr) auf ca. 2000 m Höhe auf der Ultener Schwemmalm zum Wettbewerb an - ein Kochabenteuer der ganz besonderen Art: „The Mountain Chef unplugged“. Es ist der einzige Nachwuchs-Kochwettbewerb Südtirols.
Talentierte Jungköche stellen sich hier am Rande des Nationalparks Stilfserjoch einer Herausforderung, die sie zurück zu den Wurzeln ihres Handwerks führt – ohne Strom, ohne fließendes Wasser, dafür mit einem traditionellen Holzherd und unter freiem Himmel. Sie erhalten einen Warenkorb mit den feinsten Zutaten aus dem Ultental: regionale Spezialitäten wie Eierschwammerl, Bergforellen und Lamm, die sie unter freiem Himmel in drei kreativen Gängen nach einem selbst erstellten Rezept verarbeiten müssen. Und dann geht’s los, eine hochkarätige Jury unter Vorsitz von Küchenmeister Andreas Köhne bewertet die Jungtalente.
Kräftemessen am Ostermontag - das traditionelle Haflinger Rennen in MeranSchon der Vater und der Großvater von Peter Gruber haben an dem traditionellen Haflinger Rennen teilgenommen, das seit 130 Jahren am Ostermontag in der Südtiroler Kurstadt Meran stattfindet. Daraus ist eine festliche Tradition mit einem farbenprächtigen Pferde-Umzug durch die Altstadt geworden. Ein Highlight, an dem auch Familie Gruber vom Gfreinhof in Hafling teilnimmt. Seit Wochen trainiert Peter die fünfjährige Stute Bonita auf dem sonnenverwöhnten Hochplateau hoch über Meran für das Rennen.
Frühling im Glas - die Biermacherinnen Andrea Armellini und Brigitte ZöschgAuch Andrea Armellini ist ihrem Herzen gefolgt und hat das erfolgreich durchgezogen. Am Mooshof bei St. Walburg im Südtiroler Ultental haben sie und ihre Tante Brigitte Zöschg eine kleine, feine Brauerei gegründet. Andrea Armellini hat sich während eines Schulpraktikums in einer Südtiroler Brauerei mit der Bierleidenschaft infiziert.
Scheren, spinnen, stricken – die Wolle aus dem Passeiertal
Auf den Wiesen des Museum Passeier weiden die Schafe von Albert Pixner. Er ist seit über 50 Jahren Senner und hat viel Erfahrung. Wenn die Tiere im Frühling unter seinen geübten Händen ihren ersten Haarschnitt bekommen, lassen sie das geduldig über sich ergehen. Viele Landwirte im Passeiertal – wie Magdalena Haller – bringen die Wolle ihrer Schafe ins „Spinnradl“ in St. Leonhard.
Wer aufhört besser zu werden, hört auf gut zu sein – der UnterjochmayrhofIm Frühling schmücken sich die Bergwälder mit zartem Grün. Auch die „Urlärchen“ bei St. Gertraud im Ultental. Als 1930 eine der Lärchen umgestürzt ist, soll sie über 2000 Jahresringe aufgewiesen haben.
Nicht weit von diesen eindrucksvollen Naturdenkmälern, auf knapp 1800 Metern, lebt die Familie Staffler. Wie viele Bergbauernfamilien in Südtirol backen sie selbst Brot – nur für sich und ihre Feriengäste. Nach einem Rezept, das seit Generationen nur mündlich überliefert wird. Den Unterjochmayrhof für die nächste Generation weiterzuentwickeln, ist das Ziel von Siegfried und seiner Frau Sandra.
Der Bergfrühling in Südtirol rund um Meran ist ein Fest der Sinne und eine Reise wert!