Meldung vom 31.07.2025

Spurensuche im Honigglas

"TM Wissen", am Do., 11.09., ab 20:15 Uhr

PW - 37 - Terra Mater Wissen

Portrait von Gernot Grömer

© ServusTV / Sebastian Marko
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Im Tiroler Lüsental träumt Imker Richard Saxer von einer besonderen Rarität: Honig aus Alpenrosenblüten. Doch sammeln seine Bienen wirklich dort? "TM Wissen" begleitet Dr. Corinna Wallinger von der Uni Innsbruck, die mit einem neuen DNA-Analyseverfahren dieser Frage nachgeht – und entdeckt spannende Geheimnisse über Herkunft, Echtheit und die alpine Pflanzenwelt.

Im Tiroler Lüsental träumt Imker Richard Saxer von einer seltenen Delikatesse: Honig aus Alpenrosenblüten. Die geschützte Pflanze wächst auf rund 1500 Metern Höhe und blüht nur wenige Wochen im Jahr. Doch fliegen seine Bienen tatsächlich zu den Alpenrosen in unmittelbarer Nähe ihres Bienenstocks oder suchen sie ganz andere Blüten auf? Dieser Frage geht Molekularbiologin Dr. Corinna Wallinger an der Universität Innsbruck nach. Ein neues DNA-Analyseverfahren verrät, was sich wirklich im Honig verbirgt. Denn die darin enthaltenen Pollen geben Einblicke in das Sammelverhalten der Bienen und in die Vielfalt der alpinen Pflanzenwelt. Was lässt sich aus einem Glas Honig über Herkunft und Echtheit ablesen und wie sehr stimmen Sortenbezeichnungen mit der Realität überein?
Über TM Wissen 
"TM Wissen" zeigt faszinierende Geschichten, gibt überraschende Antworten und erklärt spannende Phänomene. Und: Es besucht Menschen, denen es mit Fantasie und Kreativität gelingt, Undenkbares zu meistern. Moderator, Wissenschaftler und Analog-Astronaut Gernot Grömer schaut für die Sendung in Labore und Werkstätten und stellt Ideen vor, die noch vor wenigen Jahren als pure Science-Fiction abgetan wurden. Was ihn und die Sendung antreibt? Die Neugierde auf Wissenschaft, Forschung und Technologie – die Neugierde auf die Welt von morgen. "TM Wissen" – immer mittwochs, ab 21:15 Uhr exklusiv bei ServusTV. Mehr dazu finden Sie bei ServusTV On.

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Victoria Bertalan
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