Fritz in Amerika! Der Teamkoch auf WM-Mission

Was passiert, wenn ein österreichischer Zwei-Hauben-Koch zum ersten Mal nach Amerika reist, um für die FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2026™ die perfekte Teamküche zu finden? Es wird probiert, improvisiert, gelacht – und manchmal auch leicht gelitten.Teamkoch Fritz Grampelhuber steht vor der größten kulinarischen Herausforderung seiner Karriere: Er soll das österreichische Nationalteam bei der Weltmeisterschaft in den USA verköstigen. Doch bevor gekocht wird, geht’s auf Mission quer durch Kalifornien. Gemeinsam mit seinem Bruder Tamino sucht Fritz nach Antworten auf die entscheidende Frage:

Wie kocht man für Spitzensportler in einem Land zwischen Fast Food, Foodtrucks und XXL-Portionen?

Die Reise führt von Los Angeles bis San Francisco – immer auf der Suche nach Geschmack, Ideen und vielleicht auch nach dem perfekten WM-Gericht.

Die Stops der Mission:

Los Angeles
Zwischen legendären Hotdog-Ständen, Taco-Küchen und mexikanischen Spezialitäten merkt Fritz schnell: Kaliforniens Küche ist weit mehr als ihr Klischee. Im Guelaguetza wagt er sich sogar an Heuschrecken heran – und erkennt einmal mehr: Geschmack beginnt oft dort, wo man sich traut, Neues zuzulassen. Spätestens hier entsteht auch die erste Idee für seine eigene WM-Küche: Taco trifft Palatschinke.

Santa Barbara
Gemeinsam mit Seeigeltaucherin Stephanie Mutz geht’s hinaus aufs offene Meer. Fritz erlebt hautnah, wie eng Produkt, Natur und Verantwortung zusammenhängen. Als er zum ersten Mal frischen Seeigel direkt am Boot probiert, wird allerdings schnell klar: Nicht jede kulinarische Entdeckung eignet sich automatisch für erschöpfte Fußballer nach einem Match. Genau dieser Spagat zwischen Abenteuer und Alltag wird zur eigentlichen Herausforderung seiner WM-Mission.

Spielerhotel
Im Teamhotel beginnt schließlich der Ernstfall. Fritz checkt Lieferketten, Küchenabläufe und Infrastruktur – denn vier Wochen Weltmeisterschaft bedeuten Ausnahmezustand. Dabei zeigt sich schnell: Seine Aufgabe geht weit über gutes Essen hinaus. Für viele Spieler ist er längst Vertrauensperson, Ruhepol und manchmal wahrscheinlich wichtiger als der Nachspeisenwagen.

Rancho San Julian
Lagerfeuer, BBQ und Cowboy-Feeling: Auf der Ranch von Elizabeth Poett entdecken Fritz und Tamino ein Kalifornien, das erstaunlich vertraut wirkt. Zwischen offenem Feuer, ehrlichen Zutaten und einem ordentlichen Wettkampf im Lasso-Werfen wird klar: Die Unterschiede zwischen Salzkammergut und Wildem Westen sind manchmal kleiner als gedacht.

Monterey
Zwischen Fischerei, Krabben und exklusiver Abalone-Zucht tauchen die beiden Brüder tief in die Welt der kalifornischen Meeresküche ein. Für Fritz stellt sich dabei immer wieder dieselbe Frage: Wie übersetzt man außergewöhnliche Produkte in Gerichte, die nicht nur spannend klingen, sondern auch einer Nationalmannschaft schmecken?

San Francisco
In Chinatown geraten Fritz und Tamino mitten in eine völlig neue kulinarische Welt. Zwischen Dim Sum, fermentierten Eiern und unbekannten Zutaten erkennen die beiden plötzlich erstaunliche Parallelen zur eigenen Heimatküche. Dumplings erinnern verdächtig an Schlutzkrapfen. Selbst die berühmten Glückskekse werden am Ende Teil der Reise und sorgen später sogar in der WM-Vorbereitung für überraschende Momente.

Zurück in Österreich wird schließlich gekocht, getestet und kombiniert. Es beginnt die entscheidende Phase: Aus Ideen werden Gerichte für eine WM-Party Gemeinsam mit Tamino und Xaver Schlager steht Fritz in der Küche. Zwischen Schmäh, Tempo und improvisierten Abläufen entsteht Schritt für Schritt eine Küche, die bestehen muss – nicht nur im Restaurant, sondern während der WM in Kalifornien.

Sendetermine

„Fritz in Amerika! Der Teamkoch auf WM-Mission“ ist eine humorvolle, überraschende und sehr österreichische Reise durch Kalifornien – voller Geschmack, Fernweh und der Erkenntnis, dass gutes Essen Menschen verbindet.

Im Stream bei ServusTV On: Beide Folgen sind ab 05.06., ab 20:15 Uhr bei ServusTV On verfügbar
Linear bei ServusTV: Folge 1 am Fr., 05.06., ab 20:15 Uhr und Folge 2 am Fr., 12.06., ab 20:15 Uhr 

Mehr Infos zu Folge 1 gibt es hier.
Mehr Infos zu Folge 2 gibt es hier.


Weltmeisterliches Kochbuch: "Fritz, was gibt´s?"
Auf knapp 200 Seiten verrät der Profi-Koch die Lieblingsgerichte der österreichischen Fußballstars, teilt erprobte Rezepte aus seiner regional-authentischen Küche und erzählt persönliche Anekdoten aus seinem Alltag mit dem Nationalteam. Hochwertige Food‑Fotografie lädt zum Nachkochen ein, während prominente Spielerinnen und Spieler wie David Alaba, Marko Arnautovic, Christoph Baumgartner, Sarah Zadrazil oder Marcel Sabitzer ihre individuellen Geschichten rund um Essen, Kochen und ihre besondere Verbindung zu Fritz Grampelhuber erzählen. So entsteht ein ungewöhnlicher Blick hinter die Kulissen des Profifußballs – jenseits von Trainingsplatz und Stadion. Das Kochbuch „Fritz, was gibt’s?“ ist im Servus Verlag erschienen.