Meldung vom 04.09.2023

Mittwoch, 27. September, um 21:10 Uhr: P.M. Wissen: Alte Hefe für neues Bier – Mit einem Hefejäger auf der Suche nach verlorenen Aromen

Wissenssendung, deutsche TV-Premiere

Dr. Mathias Hutzler ist als „Hefejäger“ regelmäßig auf der „Jagd“: Der Mikrobiologe ist zusammen mit Kollegen auf der Suche nach alten Hefestämmen, um verlorene Aromen wiederzufinden und schließlich sein eigenes Bier zu brauen. In der Rinde einer alten Esche wird er fündig und entnimmt Proben, die im Labor weitergezüchtet werden. Welche einzigartigen Aromen stecken in diesem Eschen-Bier?

„P.M. Wissen“ ist neugierig auf die Welt von morgen. Das Team schaut in die Labore und Werkstätten und zeigt, wo und wie gerade Zukunft entsteht. Die Zuschauer erleben dabei Menschen, denen es mit Fantasie und Kreativität gelingt, Undenkbares zu meistern. Gemeinsam mit dem Wissenschaftler und Analog-Astronauten Gernot Grömer macht sich das Team auf eine Reise zu Ideen, die noch vor wenigen Jahren als pure Science-Fiction abgetan worden sind.