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Meldung vom 06.08.2019

Hotel-Legenden im Portrait: Hotel "Eder" Maria Alm, Looshaus am Kreuzberg, Tennerhof in Kitzbühel

Fr., 20.09., ab 21:15 Uhr
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Luigi von Pasquali mit seiner Tochter vor dem Hotel Tennerhof

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Die mittlerweile fünfte Staffel des Erfolgsformats "Österreichische Hotel-Legenden“ gewährt Einblicke in Spitzenhotels in Familienhand – gespickt mit Anekdoten, Flair und ungewöhnlichen Geschichten. Diese Folge führt in eine beeindruckende Bergkulisse nach Maria Alm, wo der "Hotelier des Jahres 2019" für Lifestyle in seinen Hotels sorgt. Weiter gehts zum Kreuzberg, wo nicht nur Architekturstudenten ins Schwärmen geraten und ins erste 5-Sterne-Haus in Kitzbühel, das laut einem Buch jeder Mensch einmal gesehen haben sollte.

Lifestyle in Maria Alm
Umgeben von der erhabenen Kulisse des Hochkönigs und des Steinernen Meeres steht am Dorfplatz in Maria Alm das 4-Sterne-S-Hotel "Eder". Chef Josef "Sepp" Schwaiger hat als das älteste von fünf Kindern das Hotel im Jahr 2008 übernommen und den ehrwürdigen 29-Zimmer-Gasthof in ein modernes 72-Zimmer-Haus umgebaut, in dem "Lifestyle" großgeschrieben wird. Zusammen mit dem Hotel Sepp, den Eder-Appartements sowie der "TOM-Almhütte", die sein jüngerer Bruder Tom führt, ist die sogenannte "EDER-Collection" entstanden. Seine Umtriebigkeit hat Sepp Schwaiger auch den Titel als "Hotelier des Jahres 2019" in Österreich eingebracht. Neben seinem Studium in Innsbruck hat er eine Ausbildung als Profi-Barkeeper absolviert und sich immer auch für Architektur interessiert. Neben Chef Sepp arbeiten auch seine Frau Tanja, seine Mutter Gertrude und seine Schwester Theresia im Stammhaus. Sepp Schwaiger baut heute seine Karriere auf dem auf, was einst seine Großeltern erarbeitet haben. 
 
Must-See für Architekturstudenten am Kreuzberg
Eine Autostunde südlich von Wien liegt im Semmeringgebiet der Kreuzberg mit Blick auf die Rax und den Schneeberg. Dort steht ein legendäres Hotel, das seit Jahrzehnten ein Must-See für Architekturstudenten aus aller Welt ist: das Looshaus. Adolf Loos hatte es 1928 bis 1930 für die Familie Khuner ("Khuner-Mayonaisen") als Landhaus gebaut. Über einen Wiener Seifenfabrikanten und eine wechselvolle "Besatzungsgeschichte" kam es 1959 in Besitz von Ilse Wurdack, der Großmutter der heutigen Besitzer Hanni Sehn und Norbert Steiner. Adolf Loos selbst gelangte erst posthum in den 1980ern zu "wirklicher Berühmtheit" und auch Hotelier Norbert Steiner sagt, ihm sei "erst später bewusst geworden, was das für ein Juwel ist" und: "auch wenn das mit dem Denkmalamt öfter schwierig ist, ich bin schon stolz auf's Haus, weil es ein Genie gemacht hat". Als Hotel hat das Haus heute keine Sterne, weil es nicht klassifizierbar ist. Fast noch im Originalzustand müssen Gäste hier auf den mittlerweile üblichen Luxus der Ferienhotellerie und einen Spa-Bereich verzichten. Norbert Steiner lächelt darüber, denn das Hause halte ihnen so "eine gewisse Klientel vom Leib".

Das erste 5-Sterne-Haus in Kitzbühel 
Das erste 5-Sterne-Haus in Kitzbühel war der Tennerhof der Familie von Pasquali. Heute ist es im Besitz von Luigi von Pasquali, einem studierten Betriebswirt: "Seit 1416 gibt’s den Tennerhof schon als Bauernhof. 1928 hat es dann meine Großmutter gekauft und zum Hotel gemacht. Man merkt eigentlich bei jedem Schritt, dass das Haus uralt ist. Und den Flair kann man eben nicht kaufen." Zwei der vier Töchter des Hoteliers arbeiten im für seinen Wellness-Bereich international ausgezeichneten Hotel: "Es gibt dieses berühmte Buch '1000 places to see before you die', da ist der Tennerhof drinnen." Die Hotellerie ist ein Teamsport, alleine kannst du nicht alles niederreißen, sagt der Chef und dementsprechend beschäftigt von Pasquali erstklassige Leute wie seinen Vorarlberger Küchenchef Stefan Lenz, er hat drei Hauben. 

Die dritte Staffel "Österreichische Hotel-Legenden": jeweils freitags ab 21:15 Uhr bei ServusTV
  • Folge 1 am 13.09.: Seehotel das Traunsee in Traunkirchen | Hotel Hochschober auf der Turracher Höhe | Hotel Bad Schörgau im Sarntal
  • Folge 2 am 20.09.: Hotel Eder in Maria Alm | Hotel Looshaus am Kreuzberg | Tennerhof in Kitzbühel 
  • Folge 3 am 27.09.: Hotel Das Edelweiß in Grossarl | Mountain Resort Feuerberg auf der Gerlitzen Alpe | Hotel Heubad in Völs am Schlern

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